Starbuck: Enflasyon ak devalorizasyon nan yon mak

Starbuck

Etazini reyèlman pa t 'konprann ki sa kafe kapab gou tankou. Kafe moulen yo te aromatize ak bato pou yon tan long ki te ede maksimize pwofi konpayi kafe yo. Mwen te gen yon zanmi m 'ki te travay nan yon plant anbalaj ki te travay sou ekipman ki plen ak sele kontenè kafe. Li te di m 'yo chanje mak tout nwit lan, men pa janm chanje pwa yo. Nou tout te resevwa manje menm krap la, degize nan bwat kafe diferan.

Lè sa a, te vin gwo kafe

Sou tan an mwen te kòmanse peye atansyon sou ki jan kafe mwen goute te sou tan an mwen jwenn la Norfolk Coffee & Tea Company. Nan jou sa a mwen pral di ou ke pa gen anyen byen tankou ap resevwa fre pwa griye ki sòti dirèkteman nan dife pou chofe fou a.

Si w ap imajine li kòm kèk nouvo vag, modèn kote pou snob kafe rankontre ak hobnob, ou pa ta ka pi lwen soti nan verite a. Anndan an te sanble ak yon faktori ki abize ... te gen yon kouch kafe ak pousyè pistach sou tout bagay ou te gade. Ou tou senpleman te mache nan, te bay lòd sak ou nan lakou, ak mache soti. Mwen pa gen okenn lide ki kote pwa yo soti, men yo te formidable. Pwopriyetè yo anseye m 'sou mizisyen yo kafe nouvo ki te soti ki pa gen okenn brûler ak carafes izole. Pa gen kafe boule. Mmmm.

Lè sa a, te vin Starbuck

Sou tan sa a, mwen demenaje ale rete nan Denver epi kite nouvo dekouvèt mwen jwenn dèyè. Nan Denver, mwen fouye pou kèk torréfiants kafe men li jis pa t 'menm bagay la. Starbuck te vini nan vil, menm si, e mwen te resevwa yon gou pou pwa yo boule nan 'dolar yo. Mwen pa panse mwen te janm abitye nan pri a oswa gou nan sa yo pwa, menm si! Mwen te depanse 10 fwa lajan an sou kafe pase mwen itilize yo!

Mwen te renmen magazen yo. Mwen te renmen chita, antre sou fil la (anvan yo te chaje pou li), ak ap resevwa kèk travay fè. Yo te jwe mizik fre la (anvan yo te vann li).

Lè sa a, te vin chèz difisil

Pann soti nan Starbuck lè yo te premye louvri te trè dous. Chèz konfòtab nan tout, sa ki fè li yon bon kote yo kenbe reyinyon an enprovize. Chèz yo konfòtab envite moun yo pase plis tan nan Starbuck, menm si. Mwen te li ke anpil établissements Yo Vann an Detay mete nan chèz difisil pou moun pa pral rete osi lontan. Starbuck chanje nan pi gwo magazen ak chèz difisil ak yon chèz confortable nary alantou.

Lè sa a, te vin Auto-vaksen yo

Mwen sonje siy yo gwo akeyi ou nan dolar yo:

Barista ou se Jane

Jane ka gen yon Splash nan cheve vèt ak yon w pèse kò w koup nan kote enpè, men kòm li rale yon piki, ou gade jan li pratike navèt li. Li ta diskite sou renmen ou ak aversion nan opsyon yo bwè, epi fè yon rekòmandasyon koup ba ou ki baze sou richès li nan eksperyans. Ou te santi w fre ke yo te la epi yo te peye atansyon a. Ou te santi w espesyal.

Men, liy yo te vin pi gwo ak liy asanble a te vin pi efikas. Nouvo machin yo te pote nan ki otomatikman tè, chaje ak vide piki a. Te majik la ale ... pa gen okenn enpèfeksyon, pa gen okenn vaksen ki te pran twò lontan, twò kout oswa te gen twòp lakou. Pi mal ankò, baristas pèdi konesans yo nan navèt la. Barista yo pa te mwens atis pase yon moun ki ranvèrsan yon Burger nan Burger King lokal la.

Lè sa a, te vin Yo Vann an Detay la

Kòm ou te kanpe nan liy, ou te kounye a ki te antoure pa sache nan pwa, tas, tas, resipyan izole, chokola, mizisyen kafe, machin espresso, CD mizik, jounal ... Magazen an te kòmanse sanble plis tankou yon magazen pase yon twazyèm plas, plas la lwen kay ak travay kote mwen te vle pase tan.

Lè sa a, te vin Drive-Throughs yo

Liy yo te twò lontan yo pote sou yon konvèsasyon. Baristas yo te twò okipe pou yo konnen ou. Orè nan nouvo barista vini e li ale, "Barista ou a se" te kite vid. Pou goumen liy yo, kondwi-a te enstale. Li pi pratik. Li pi vit. Pi gwo pwofi. Plis kliyan.

Pa te gen okenn opsyon nan yon gou nan soti nan òdinè pwepare anpenpan ou. Jis tipik la rekòmande bwè nan jounen an oswa yon upsell nan yon gato kafe.

Non mèsi. Ki pa gen grès, ki pa gen fwe, Grande mocha tanpri.

Uit dola, kondwi otou.

Mwen ta koute radyo a jan mwen ta rale alantou yo ak men yo lajan kach mwen ak tèt pou travay. Pa gen bonjou, pa gen diskisyon sou move tan an. Jis mwen ak machin mwen an. Te majik la ale. Starbuck, eksperyans la jan mwen te konnen li, te mouri.

Verite a te ke mwen pa konnen ke mwen te janm reyèlman nan Starbuck pou kafe a. Oh - Mwen te bezwen ranje mwen jis tankou tout lòt moun, men mwen te nan renmen ak mak la, style la, pèsonalite nan kay la kafe. Mwen te renmen ale la paske mwen te santi mwen enpòtan. Men, lè mwen peye $ 5 pou yon bwè espesyalite, mwen te santi menm pi enpòtan.

Yon kote sou wout la, Starbuck te kòmanse bab espesyal nan vire pou pwofi ak efikasite. Yo sispann fè me santi w enpòtan. Yo sispann fè me santi espesyal. Yo sispann espesyal. Starbuck se yon istwa etonan - yo gonfle pri a nan yon bwè komen ak te resevwa nou tout branche. Men, yo pa t 'kapab kenbe nou. Kwasans, pwofi ak efikasite te pran plis pase evantyèlman kraze tout bagay soti nan magazen yo ki te inik.

Ironie a se ke Starbuck devalorize tèt li, pa gen yon lòt te fè li. Okenn konkiran pa antre e li defye yo. Kilè Schultz tounen nan mwa janvye, mwen te gen gwo espwa. Oh byen.

Lè sa a, te vin rabè yo

Jodi a, Starbuck te kòmanse ofri yon $ 2 apremidi bwè si ou pote nan yon resi soti nan maten an. Mwen te kanpe pou manje midi nan Starbuck jodi a epi mwen te resevwa resi ak tenm sou mwen pou antre pita. Mwen pa janm te fè.

Mwen panse ke nou te kalite frape la klou sou tèt la, di Brad Stevens, vis prezidan jesyon relasyon kliyan. Li fasil pou baristas aplike epi li fasil pou kliyan yo konprann.

Fasil. Wi, se repons lan. Mwen vle peye pou fasil.

IMHO, Mwen panse ke Starbuck te frape final la klou nan sèkèy la. Yo pa ase espesyal pou fè ou peye $ 5 pou yon bwè, yo ap kounye a recourir rabè sèl pwodwi a pi gran yo fè konnen. Li se yon jou tris pou Starbuck.

Lè sa a, te vin kay kafe prive a

Mwen ekri sa a soti nan kay kafe pi renmen m 'nan mond lan, ki se yon boutik prive-posede. Aswè a, barista Cassie mwen mete ansanm yon kokenn soda Franbwaz Italyen pou mwen ki baze sou yon diskisyon sou renmen mwen ak aversion (ke li konnen trè byen). Ak Alayna te fè m 'yon bèl sandwich chofe vyann bèf boukannen sou yon bagel griye (pa nan meni an).

Mwen te ekri pòs sa a tout antye sou fil la gratis ak chita yon pati nan tan an nan yon chèz confortable gwo ol 'Swivel. Cassy ak Alayna ap diskite, pa non, ak kliyan yo ak vide vaksen (ak repour yo si yo twò long oswa twò kout), procesna yo ak anpil atansyon ki baze sou imidite a.

Genyen tankou yon istwa enpòtan nan isit la pou lòt konpayi yo. Ou tou senpleman pa ka kontinye chaje pou "espesyal" ak Lè sa a, whittling lwen nan tout bagay ki te espesyal. Starbuck pa t 'rabè yon kafe apremidi apremidi a, yo devalorize mak yo menm pi lwen.

Li se yon jou tris pou Starbuck, men yon gwo jou pou kafe endepandan an. Mwen pa t 'janm tounen epi jwenn ki $ 2 bwè apremidi a.